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No.044
バターしょうゆでコクと香り良く仕上げる

あさりとたけのこのパスタ

あさりの旨みとバターしょうゆの香りで和風に仕上げました。
パスタを茹でる湯に入れる塩の量が味を決めるポイントです。
レシピ考案高杉亮さん
食品メーカーのインハウスデザイナーを経て独立。現在はグラフィックデザインやフードデザイン、ケータリングワークなど食に関わる様々な事業を展開。
高杉アトリエHP
レシピ考案和田万祐さん
金城学院短期大学食物専攻卒業後、名古屋栄養専門学校に進み、栄養士免許取得。フードコーディネーター田中稔氏のアシスタントを経て独立。
mayu.food
レシピ考案鈴木あすなさん
管理栄養士/料理研究家
株式会社Tablefor代表。久屋大通駅すぐにアトリエを構え、様々な料理教室を開催。テレビやラジオでレギュラー番組を持ち、豊かな食卓が増えるよう発信している。
table-for HP
レシピ考案太田英里さん
2014年、15年度ミス桑名、ナチュラルフードコーディネーター。モデル・タレントとして東海地方を中心に活躍中。フジテレビ月9ドラマ『SUITS/スーツ』レギュラー出演。
eririiin56
材料(約4人分) 約20分
パスタ（1.4～1.6mm） 320g
あさり（砂抜き済み） 400g
たけのこ（茹で） 150g
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ4
酒 100ml
バター 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
三つ葉 1/4束
塩 適量
  • 1
    にんにくはみじん切りにし赤唐辛子は種を取って半分に切ります。たけのこはスライスします。
  • 2
    あさりはこすり洗いをしてよく汚れを洗います。
  • 3
    大きめの鍋に3リットルの湯をわかし、30g（大さじ2）の塩を加え（1％の塩水）、パスタを表示時間より1分短く茹でます。
  • 4
    フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて弱火で加熱します。にんにくの香りが出たら、赤唐辛子、バターを足してたけのこを炒めます。
  • 5
    ④にあさり、酒を加えて蓋をし、あさりの口が開くまで蒸します。
  • 6
    ⑤にしょうゆを入れ、ソースを白っぽくなるまでよく混ぜます。（水分が足りない場合はパスタの茹で汁、オリーブオイルで調整します。）ゆであがったパスタを絡めます。
刻んだ三つ葉を加え、器に盛ったら完成です。
ソースのできあがりとパスタの茹であがりが同じタイミングになるように仕上げるとおいしくいただけます。コンロが1つの場合などは先にソースを作っておきましょう。
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キウイのシャーベット
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キウイとカルピスのさわやかなデザート
キウイのシャーベット
鶏のハニーソテーサンドイッチ
No.103
食べごたえあり！ボリュームサンド
鶏のハニーソテーサンドイッチ
水晶鶏のニラがけ
No.102
暑い時期にぴったりなスタミナ冷菜
水晶鶏のニラがけ
ヨーグルトチキンカレー
No.101
暑い夏に作りたい!簡単あっさりカレー
ヨーグルトチキンカレー
きゅうりと豚肉の水餃子
No.100
きゅうりの食感がアクセント
きゅうりと豚肉の水餃子
ミニトマトの冷製パスタ
No.099
ミニトマトをたっぷりと使った夏らしい一品
ミニトマトの冷製パスタ
マグロのたたき
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フライパンでさっと仕上げる
マグロのたたき
とうもろこしのかき揚げ丼
No.097
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とうもろこしのかき揚げ丼
鰆のわかめ蒸し
No.096
旬の鰆とわかめで簡単調理
鰆のわかめ蒸し
えび玉のあんかけ
No.095
むきえびを使った簡単ごちそう中華
えび玉のあんかけ
鶏胸肉の塩タン風
No.094
胸肉でヘルシー
鶏胸肉の塩タン風
海老と菜花のじゃがいもチヂミ
No.093
旬の食材で作る
海老と菜花のじゃがいもチヂミ
ブリ大根
No.092
定番メニューをワンパンで
ブリ大根
いちごのフルーツグラタン
No.091
旬のいちごを丸ごと入れて焼いた、簡単スイーツ
いちごのフルーツグラタン
サバそぼろの三色丼
No.090
サバ缶を使った簡単レシピ
サバそぼろの三色丼
クロワッサンのプディング
No.089
トースターで簡単、本格スイーツ
クロワッサンのプディング
自家製だし醤油の白和え
No.088
旨味たっぷりのだし醤油で本格的
自家製だし醤油の白和え
鶏ごぼうの炊き込みご飯
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牡蠣のオイル煮
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カニカマのトマトパスタ
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ドライカレーと手作りナン
No.076
もちもち手作りナンにドライカレーをたっぷりのせていただきます
ドライカレーと手作りナン
豆もやしと小松菜のレンチンナムル
No.075
野菜と調味料を入れてレンジにかけるだけの絶品ナムル
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油揚げの玉ねぎ詰め
No.074
新玉ねぎと鰹節の旨みを楽しむ簡単おつまみ
油揚げの玉ねぎ詰め
あっさり塩そうめん
No.073
暑い時期にもさっぱりいただける
あっさり塩そうめん
鶏のピカタ和風タルタルがけ
No.072
ヘルシーな鶏むね肉にあっさりタルタルソースをかけて
鶏のピカタ和風タルタルがけ
揚げパン（ゼッポリーネ）
No.071
気軽につまめるイタリアの揚げパン
揚げパン（ゼッポリーネ）
箸巻きお好み焼き
No.070
ホットプレートで簡単たのしい
箸巻きお好み焼き
いちごのミニロールケーキ
No.069
卵焼きフライパンで作るお手軽ロールケーキ！
いちごのミニロールケーキ
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ローストビーフのサンド
酢飯で作るフライドライス
No.067
残った酢飯で作れるリメイクレシピ
酢飯で作るフライドライス
おからのナゲット
No.066
おからとささみで作るヘルシーな1品
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サラダ巻きずし
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彩り華やか。節分やお弁当にも！
サラダ巻きずし
春巻きで！パリパリ自家製ソーセージ
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肉だねを春巻きの皮で包んで揚げ焼きに！
春巻きで！パリパリ自家製ソーセージ
ごぼうたっぷり鶏だんご鍋
No.063
鶏のお出汁がじゅわ〜っと染みる
ごぼうたっぷり鶏だんご鍋
イタリアンミートボール
No.062
具がたっぷり入った
イタリアンミートボール
蒸し野菜のサラダ
No.061
野菜の旨みをいただく
蒸し野菜のサラダ
ハニージンジャースペアリブ
No.060
フライパン1つでできる、ごちそうおかず
ハニージンジャースペアリブ
ビッグきのこ餃子
No.059
餃子を包む手間を省いて見た目もびっくり！
ビッグきのこ餃子
かぼちゃのおばけプリン
No.058
かぼちゃの優しい甘さ
かぼちゃのおばけプリン
手作りアメリカンドッグ
No.057
おやつにぴったり
手作りアメリカンドッグ
焼きトンカツ
No.056
揚げ油、卵も不要！トースターでヘルシーに。
焼きトンカツ
野菜とシーフードのフリット
No.055
ビールで衣がふっくら
野菜とシーフードのフリット
シンガポールチキンライス
No.054
炊飯器で手軽に作れる
シンガポールチキンライス
とうもろこしのシュウマイ
No.053
旬のとうもろこしをつけた変わりシュウマイで見た目も華やか！
とうもろこしのシュウマイ
ゴーヤと厚揚げのチャンプルー
No.052
疲労回復や夏バテ予防におすすめ
ゴーヤと厚揚げのチャンプルー
アボカドチキン
No.051
簡単・美味しいヘルシーメニュー
アボカドチキン
ズッキーニのオーブングリル
No.050
夏野菜たっぷり見た目も華やか
ズッキーニのオーブングリル
スズキの南蛮漬け
No.049
夏に旬を迎える魚のスズキをあっさりした1品に
スズキの南蛮漬け
ロールサラダチキン
No.048
おなじみのサラダチキンを形よく仕上げる
ロールサラダチキン
長芋と明太子の春巻き
No.047
長芋のほくほくとカリッと揚げた皮の食感が楽しめる
長芋と明太子の春巻き
たけのこのバターステーキ～クレソン添え～
No.046
クレソンが味と香りのアクセントに
たけのこのバターステーキ～クレソン添え～
豚肉とアスパラの串焼き
No.045
お酒のおつまみに最適な居酒屋風メニュー
豚肉とアスパラの串焼き
あさりとたけのこのパスタ
No.044
バターしょうゆでコクと香り良く仕上げる
あさりとたけのこのパスタ
かぼちゃと菜の花の天ぷら
No.043
サクサクの天ぷらを簡単天つゆで楽しむ
かぼちゃと菜の花の天ぷら
手作り牛肉まん
No.042
手作り皮のもちもち感と、焼き目のカリッと感が香ばしい
手作り牛肉まん
チョコレートプリン
No.041
ゼラチンを使ってすぐに作れちゃう
チョコレートプリン
たらのきのこあんかけ
No.040
きのこの旨みとあんかけがポイント
たらのきのこあんかけ
エビとマッシュルームのアヒージョ
No.039
フライパン不要の簡単アヒージョ
エビとマッシュルームのアヒージョ
ぶりの竜田揚げ
No.038
手軽に作れるきちんと和食
ぶりの竜田揚げ
きのこの茶碗蒸し
No.037
寒い時期にほっこりおいしい
きのこの茶碗蒸し
れんこん団子の照り焼き
No.036
旬のれんこんの色々な食感が楽しめる
れんこん団子の照り焼き
鶏むね肉のから揚げ
No.035
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鶏むね肉のから揚げ
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鮭のみぞれ煮
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鮭のみぞれ煮
れんこんのコロッケ
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海鮮焼うどん
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クルミだれの豚しゃぶサラダ
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No.021
旨みたっぷり本格イタリアン
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春野菜の水餃子
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桜えびの香ばしい香りが食欲をそそる
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豆腐クリームのシーフードグラタン
No.018
乳製品を使わずにヘルシーに仕上げたグラタン
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手羽中のスパイシー揚げ
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カレー粉の香りが食欲をそそる
手羽中のスパイシー揚げ
れんこんとブリのバルサミコ焼き
No.016
ブリの旨みとバルサミコの良い香り
れんこんとブリのバルサミコ焼き
春菊と桜えびのチヂミ
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ほろ苦い春菊とえびの香ばしさがおいしい
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きのこペーストのトースト
さつまいものオレンジ煮
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おやつにもおかずにもOKの簡単メニュー
さつまいものオレンジ煮
長ネギのチーズ焼き
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長ネギのチーズ焼き
きのことベーコンのパエリア
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旬のきのこを使ってフライパンで手軽に作る
きのことベーコンのパエリア
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ナッツ入り和風ソースが楽しい食感
鮭のムニエルナッツのソース
エビカツのマフィンバーガー
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白はんぺんを使った簡単エビカツをサンド！
エビカツのマフィンバーガー
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チョコバナナのカップシフォン
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トマトとアボカドのサラダ
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若鶏のトマトチーズ煮
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